小年已过，本年度面粉购销基本收尾，制粉企业陆续进入放假模式，经销商消耗库存，市场重心逐渐向节后转移。回顾2022年度面粉一直爆冷，常年阶段购销火热的局面一直未有出现，旺季不旺，淡季更淡是常态，那么随着疫情放开，市场期望值向好发展，节后面粉也会迎来“春天”吗？笔者认为节后面粉有上涨预期但幅度不大。

　　原粮价格影响市场采购情况，随临储小麦、地储小麦等投放，市场供给充足，且今年农户粮源并未清空金博体育，部分地区走街串巷仍能收到，一些贸易商手中仍有几千吨库存待出，能否上量主要看价格，目前制粉企业主流收购价格在1.58-1.645元/斤，成本高的小麦走货基本倒挂，且面粉走货不快，制粉企业开机情况普遍欠佳，春节备货也较平稳，需求不大，麦价也是保持平稳运行为主。

　　疫情放开后虽然市场消费有一段时间“躺平”，但元旦后旅游人数有所增加，餐饮消费有小幅回暖迹象，此外，疫情管控放松后学生可以线下上课，部分机关单位也恢复正常，对面粉存在一定刚需，支撑面粉。不过面粉再差也不会差到哪去了，此外，当前是春运高峰期，疫情防控压力增加，若二次感染者较多也将影响后续消费跟进。

　　近期生猪价格持续低迷，国家发展改革委也建议屠宰企业适当增加商业库存、提振市场需求，促进生猪价格尽快回升至合理区间。同时饲料消费也受限，粕类价格回落，饲企对副产品采购采购力度降低，但因制粉企业开工率不高，副产品产量不大，价格保持坚挺，目前混麸主流价格在1.28-1.35元/斤，冬季又是菌菇种植旺季，麸皮一直保持高位运行状态，标粉1.5灰分内主流价格在1.66-1.75元/斤，饲用为主的标粉走货欠佳，部分厂家库存积压。而年后是养殖淡季，在下游需求持续低迷，面粉需求较稳定下，副产品下行压力增加，那么若副产品下滑较多，制粉企业对面粉挺价心理趋强，或促使价格小幅上行。

　　近日市场监管总局发布了修订《小麦粉》国家标准（GB/T 1355-2021）。新国标于2023年1月1日开始实施，其中对添加物质、分类等级、粗细度和面筋值以及水分做了修改。其中，国家粮食和物资储备局发布消息称，据权威测算，以普通粉为例，总出粉率可提高0.5%-3%。且粗细度和面筋值的改变也有助于制粉企业研发更多样面粉，当然这可能也意味着普通粉竞争或更加激烈金博体育，不过市场需要一个过程适应，具体反映还需时间验证。

　　综上所述，长远来说市场有向好预期，笔者也认为面粉走货会逐渐回到常规状态，但消费的恢复并不能一蹴而就，虽然开学季对面粉是一定支撑，但未必会出现较大行情，因此，节后面粉或平稳小幅趋强为主。欲了解更多麦粉行情数据以及未来走势，敬请持续关注中国粮油信息网的官方网站（）以及APP（）和微信平台（graininfo）或可致电咨询，成为中国粮油信息网的会员，享受更多特权。（中国粮油信息网 孙静/审核：尹秀颖）

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