金博体育金博体育原标题：行情突变！要筑底上涨？猪市有一好消息传来，屠企开工率猛增！但还有2个坏消息...

　　导读：自2022年12月以来，生猪价格持续震荡走跌。据农业农村部监测，2022年12月26日—2023年1月1日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为18.92元/公斤，环比下降2.1%金博体育。白条肉平均出厂价格为25.18元/公斤，环比下降1.9%。

　　卓创资讯农业分析师李霞告诉中新财经记者，集团猪场出栏量环比增加，标猪供应充裕，同时散户抗价情绪减弱，出栏积极性提升，再加上终端消费始终未有明显改观，各交易环节人员缺失，下游接货能力进一步减弱，供需严重失衡，导致猪价持续走低。

　　“不过，随着南北局部地区消费陆续回暖，生猪消化速度加快，同时低价区养殖单位扛价惜售，2022年12月下旬生猪价格已触底回升，春节前或仍有一定上涨空间。”李霞称。

　　兜兜转转，腊月已然过半，传统四季度，猪价走势不容乐观，受口罩问题陡然松动，消费市场进一步萎缩，居民减少外出，城市商超以及农村集市人流稀少，下游猪肉需求不畅，南方腌腊以及北方灌肠热度骤降，养殖端出栏集中，生猪价格持续探底，虽然，元旦假期，消费稍有改善，但是，昙花一现的表现也难以支撑猪价走低，最近几日，国内生猪均价重心明显下移，养殖端产业面进入亏损的阶段，其中，以低成本著称了自繁自养，生猪育肥亏损也超百元，外购仔猪育肥亏损超400元，部分二次育肥亏损更加的显著！

　　受生猪出栏亏损高涨，养殖端挺价情绪升温，二次育肥出栏减量，集团化猪企为了降低亏损，卡价出栏增多，养殖面出现抵触降价的情绪！而随着腊月过半，消费市场逐步回升，尤其是，居民转阳后陆续康复，人员流动增加，下游需求逐步改善，目前，南方腌腊基本结束，但是，北方地区，受猪肉价格松动，居民灌制香肠的情绪升温，叠加，春节前，农民工陆续返乡，国内猪肉消费的重心也从两广、京津以及上海等地逐步向四五线城市发展，尤其是，基层农村需求改善，屠宰场开工率猛增，国内猪价呈现强势拉升的表现！

　　据机构数据显示，目前，国内样本屠宰场开工率上涨2.01%，屠企开工率涨至37.57%，冻品猪肉库容率回落至16.24%，国内前三级白条价格上涨0.4元/公斤，价格涨至18.6元/公斤，屠宰场头均利润维持在50.9元左右！

　　目前，受下游需求改善，屠企开工率大幅提升，对于猪源刚需增强，而养殖端挺价惜售，加剧了屠企采购难度，国内南北地区，屠企收猪压力陡增，多地屠企顺势提价，生猪均价强势拉升！

　　其一、标肥价差逆转。近期，随着南方腌腊利好结束，市场对于肥猪需求减量，大猪价格不断走低，尤其是近期养殖端大猪集中出栏，进一步削弱了大猪行情，国内标肥价差逆转。

　　目前，标肥价差从上月的-0.6元/公斤，上涨至0.1元/公斤。由于短期内，大猪行情缺乏明显的利好，大猪价格仍有下行的压力，标肥价差或将进一步拉大，这也将拖累标猪行情。

　　其二、生猪供给宽松，规模猪企日均出栏压力较大。据机构调研数据，2022年12月份，国内样本规模猪企生猪出栏计划完成度在103%左右，2023年1月规模猪企出栏或有14.7%的调减，但1月生猪出栏窗口期偏短，日均出栏压力较大。据机构数据显示，本月机构监测120家样本猪企出栏规模大致维持在929.7万头，但是，由于本月出栏窗口期仅有20天左右，日均出栏规模近46.5万头，环比上月35.1万头，增幅达到了32%，可见，市场生猪供给压力凸显。

　　因此，基于市场多空博弈，虽然短期内受养殖端扛价情绪影响，市场标猪需求改善，标猪价格或有震荡偏强的走势，但由于二次育肥大猪出栏压力较多，规模猪企日均出栏规模宽松，猪价仍有偏弱的压力。而进入1月中旬后，随着小年利好显现，终端消费逐步回升，猪价或有逆势上涨的走势。

　　对于2023年猪市的发展，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析认为，从供给来看，2023年总体预计与2022年基本持平略增。2022年4月能繁母猪存栏是低点，之后持续增长，四季度能繁母猪高于4300万头的合理产能的上限约90万头左右。从平均值来看，2022年能繁母猪存栏低于2021年但psy提高1头左右因此总体来看，2023年生猪出栏量预计因效率提高高于2022年，但从出栏量重来看，预计2023年猪肉产量持稳略增。从进口方面，2023年进口形势会有增加，进口猪肉200万吨左右。综合来看，供给量持平略增。

　　从消费端来看，明年下半年将明显恢复。随着新冠疫情感染率下降，餐饮将全面恢复，加上明年经济增长预计达到6%左右，带动收入增长，猪肉消费预计二季度开始将会明显增加，利好猪价。

　　从供需两方面来看，预计二季度开始均呈现增加趋势。从价格看，2022年全年生猪均价是19.0元，去年是20.5元，预计2023年大概率持稳略涨，2023年依然可以实现盈利。但要注意预防后年（2024年）春节后亏损。

　　值得一提的是，本轮猪周期有缩短的趋势，2023年局部时间猪价高点不会高于2022年10月底价格，因此需要做好能繁母猪管理，不要盲目扩产。

　　面对波动越来越剧烈的市场，养猪人应如何应对呢？朱增勇认为，养猪户需重点关注以下四个方面：

　　这个老生常谈的问题，也是养猪人安身立命的基础。从种、料、病、管上下功夫，目前全国自繁自养成本17元/公斤，好的能到15元，你的成本是多少？高出20元/公斤的发展前途有限。

　　养猪不是炒股，不是投机的一锤子买卖。春节不相信价格，市场不相信眼泪。影响猪价因素很多，就像股市，你以为能够全身而退，在价格下跌时把猪卖出去，谁来接盘？高价是猪贩求你，低价是你求猪贩。10月底高价可能没几个赶上了，但低价可能持续时间长。选择6-9月份二次育肥的确赚了钱金博体育，但不断盲目加杠杆又导致12月份亏本回吐。

　　这几年，随着媒体不断发展，有些自媒体和一些市场机构投大家所好不断发涨价声音，大肆散布母猪减少、养殖户减产、肥猪紧缺和猪价年底大涨等信息，而选择性无视农业农村部预警产能总体正常、防止猪价涨跌急转的客观公正的声音。预测中短期猪价位置很难，但准确预测猪价趋势是可以做到的，也有可能，是一门科学，要有科学的样本布点、分析，母猪、仔猪、肥猪饲料海量数据和广泛科学的布点为准确预警、判断打下基础。但同时也必须承认，短期市场情绪会改变供给结构，扰动猪价走势，但总体趋势难以改变，例如11-12月份猪价回落就是市场的回归，但是短期过度下跌又杂合了市场情绪。长期看母猪，中期看仔猪，短期看中大猪。因此判断中长期生产供应与价格，要紧盯能繁母猪、仔猪和育肥猪存栏。至于短期价格剧烈涨幅，主要与压栏和出栏的节奏有关系。

　　四要结合短中长的不同节点做文章调节“猪生产”，合理调整肥猪上市量和体重。

　　养殖是一个长期的事业，要学会正确的经营管理。生猪产能较高导致亏损时，养殖户杀母猪伤筋动骨，杀仔猪于心不忍，早卖肥猪则立竿见影。可以采用“三个一”策略：十头母猪淘汰一头老母猪，一窝仔猪淘汰一头弱仔猪，一头肥猪提前一旬（10天）出栏。压栏抗价往往导致猪价低迷期延长，后市陷入“猪不增肉增，价格稳不住”的困境。

　　综合来看，只有养殖主体生产技术过硬，掌握信息全面，养殖行业自律不投机，政府科学引导，才能让中国养猪业行稳致远，养殖者在其中实现自己的价值。